"Brote de E. Coli Vinculado a Zanahorias Orgánicas Causa Muertes.

Aparentemente relacionado con zanahorias orgánicas de varias marcas comercializadas en Estados Unidos, Puerto Rico y Canadá, ha dejado al menos una persona muerta y 15 hospitalizadas, según informó el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC).

Hasta la fecha, se han registrado 39 casos confirmados en 18 estados de EE. UU.. El CDC, en colaboración con funcionarios de salud pública, está investigando el brote y ha instado a los consumidores a revisar sus neveras por zanahorias retiradas de las tiendas.

Retiro de Zanahorias Contaminadas
El 16 de noviembre, la empresa Grimmway Farms retiró del mercado zanahorias orgánicas envasadas de varias marcas distribuidas en EE. UU., Puerto Rico y Canadá, tras detectar la posible contaminación con la bacteria Escherichia coli O121
, conocida por producir la toxina Shiga.

Riesgos de la E. coli O121
La E. coli O121
es una bacteria que puede causar infecciones graves, y en algunos casos, fatales. Las personas más vulnerables a este patógeno son los niños pequeños, personas mayores y aquellos con un sistema inmunológico debilitado.

Los síntomas incluyen:

Calambres estomacales intensos
Diarrea
Fiebre
Náuseas
Vómitos
El período de incubación de la infección puede variar entre 24 horas y 10 días, siendo el promedio de 3 a 4 días.

El CDC recomienda que las personas que tengan zanahorias de las marcas afectadas en sus hogares las desechen de inmediato y se comuniquen con un profesional de salud si presentan síntomas relacionados con la infección.