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Escasez de yuca amarga amenaza la producción de casabe en Monción
EL CORREO. Santiago Rodríguez.– La escasez de yuca amarga ha provocado una crisis en la industria del casabe de Monción, considerada la principal zona productora de este tradicional alimento en la República Dominicana.
La falta de materia prima ha obligado a más del 80 % de las fábricas afiliadas a la Asociación de Productores de Casabe de Santiago Rodríguez (Asoprocascar) a suspender o reducir significativamente sus operaciones, afectando a decenas de familias que dependen de esta actividad económica.
Ante la situación, los directivos de Asoprocascar solicitaron la intervención del presidente Luis Abinader, el Ministerio de Agricultura y el Banco Agrícola para implementar medidas que permitan rescatar y fortalecer el sector.
La presidenta de la asociación, Diosmary Durán, explicó que existe una escasez generalizada de yuca amarga, pese a los esfuerzos de las fábricas por adquirir toda la producción disponible para mantener sus operaciones.
La industria del casabe representa una importante fuente de ingresos para Monción y otras comunidades de Santiago Rodríguez, involucrando a productores agrícolas, transportistas, procesadores, empacadores y comerciantes.
Productores del sector advirtieron que, de no adoptarse medidas de apoyo, numerosas empresas familiares podrían desaparecer debido a la falta de materia prima y la disminución de la rentabilidad del cultivo.
La situación ocurre en un momento en que el casabe ha ganado reconocimiento internacional como patrimonio cultural inmaterial, lo que ha generado expectativas de crecimiento para el sector. Sin embargo, los productores consideran que dicho reconocimiento debe ir acompañado de políticas que garanticen la disponibilidad de yuca amarga y la sostenibilidad de la cadena productiva.
Los representantes del sector insisten en que cualquier solución debe incluir incentivos para los agricultores, con el objetivo de aumentar las áreas de cultivo, mejorar la rentabilidad de la producción y asegurar el abastecimiento de materia prima para las fábricas.
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