"Quesos en cuarentena: fábrica de Santiago cierra por mal olor y malas prácticas"

El Ministerio de Salud Pública clausuró una fábrica de quesos y productos lácteos en Cuesta Colorada, Santiago, tras detectar múltiples violaciones a normas de higiene e inocuidad. La empresa, conocida como Productos Hacienda, permanecerá cerrada hasta que subsane las irregularidades señaladas por los inspectores.

Violaciones detectadas
El Dr. Rafael Polanco, representante del Ministerio de Salud, explicó que el establecimiento no cumple con los requisitos reglamentarios para la producción de lácteos, operando en violación de la Ley 42-01 General de Salud. Destacó que las condiciones de higiene eran inadecuadas y la manipulación de productos no seguía los estándares sanitarios.

Medidas preventivas
“Procedimos de manera preventiva a cesar la producción hasta que se corrijan todas las observaciones hechas por nuestros inspectores”, señaló el Dr. Polanco. La medida busca proteger la salud pública y garantizar que los productos lácteos lleguen al consumidor de manera segura.

Operación sin permisos
Según el funcionario, la fábrica operaba desde hace más de tres años sin el permiso correspondiente, a pesar de advertencias previas. Esta situación pone en riesgo la salud de los consumidores y contraviene la normativa vigente.

Posibles sanciones
Hasta el momento no se han detallado las sanciones que recibiría el propietario, aunque se espera que las autoridades tomen medidas adicionales según la gravedad de las violaciones detectadas.

La clausura de Productos Hacienda subraya la importancia de mantener altos estándares de higiene e inocuidad en la producción de alimentos, especialmente en el sector lácteo, donde prácticas inadecuadas pueden comprometer seriamente la salud pública.