¡Sin yuca no hay casabe! Crisis en Monción amenaza una tradición y cientos de empleos

La escasez de yuca amarga paraliza fábricas y pone en riesgo la industria del casabe en Santiago Rodríguez

Monción, Santiago Rodríguez, República Dominicana. La escasez de yuca amarga ha encendido las alarmas en Monción, reconocida como la capital dominicana del casabe, al provocar una crisis que amenaza la continuidad de una de las actividades económicas y culturales más importantes de la provincia.

La falta de materia prima ha obligado a más del 80% de las fábricas afiliadas a la Asociación de Productores de Casabe de Santiago Rodríguez (Asoprocascar) a suspender operaciones o reducir significativamente su producción, afectando a decenas de familias que dependen directamente de esta industria.

Productores de casabe piden ayuda urgente al Gobierno

Ante el panorama crítico, los directivos de Asoprocascar solicitaron la intervención inmediata del presidente Luis Abinader, así como del Ministerio de Agricultura y el Banco Agrícola, para implementar medidas que permitan rescatar un sector considerado fundamental para la economía de Santiago Rodríguez.

Los productores advierten que, sin apoyo estatal, muchas empresas familiares podrían desaparecer en los próximos meses debido a la falta de materia prima y al aumento de los costos de producción.

Fábricas operan en niveles mínimos por falta de yuca amarga

La presidenta de Asoprocascar, Diosmary Durán, explicó que la disponibilidad de yuca amarga ha disminuido drásticamente, dificultando el abastecimiento de las fábricas.

"Queremos que toda la población sepa que estamos en una escasez total de yuca. Se comenta que hay producción, pero cuando salimos a comprar, simplemente no aparece. Estamos dispuestos a adquirir toda la que se produzca porque necesitamos mantener nuestras operaciones", afirmó.

La dirigente destacó que la demanda existe, pero la oferta agrícola actual resulta insuficiente para sostener el ritmo de producción que requiere la industria del casabe.

Crisis impacta empleos y economía local

La producción de casabe constituye una de las principales fuentes de ingresos para numerosas comunidades de Monción y otras localidades de Santiago Rodríguez.

La cadena productiva involucra a agricultores, transportistas, procesadores, empacadores, distribuidores y comerciantes, por lo que la reducción de la actividad económica genera un efecto negativo en múltiples sectores.

Entre las principales consecuencias destacan:

• Disminución de empleos directos e indirectos.
• Riesgo de cierre de empresas familiares tradicionales.
• Reducción de ingresos para productores agrícolas.
• Menor actividad comercial en las comunidades vinculadas al sector.

Productores advierten sobre posibles quiebras

Gilberto Durán, productor de casabe y miembro de la asociación, manifestó preocupación por el futuro de la industria si no se implementan medidas de apoyo.

"Nosotros generamos una gran cantidad de empleos. Si el Gobierno no interviene con medidas de apoyo a los productores agrícolas y a las fábricas, muchas empresas van a quebrar", aseguró.

Los representantes del sector consideran indispensable un plan de rescate que fortalezca tanto la producción agrícola como la capacidad operativa de las fábricas.

Reconocimiento internacional del casabe enfrenta una dura realidad

La crisis surge en un momento de gran relevancia para este alimento tradicional, luego de que el casabe obtuviera reconocimiento internacional como parte del patrimonio cultural inmaterial.

Aunque este logro abre oportunidades para ampliar mercados y fortalecer la promoción del producto, los productores advierten que dicho reconocimiento pierde impacto si no existen las condiciones necesarias para garantizar una producción sostenible.

Incentivos agrícolas, clave para salvar la industria

Los líderes del sector coinciden en que la recuperación de la industria del casabe depende directamente del fortalecimiento de los agricultores dedicados al cultivo de yuca amarga.

Factores como la reducción de áreas sembradas, el incremento de los costos de producción y la disminución de la rentabilidad han provocado una caída significativa en la oferta de materia prima.

Por ello, los productores proponen programas de financiamiento, asistencia técnica e incentivos agrícolas que permitan aumentar la producción de yuca amarga y asegurar el abastecimiento necesario para mantener viva una de las tradiciones gastronómicas más emblemáticas de la República Dominicana.

Monción lucha por preservar su principal símbolo productivo

Mientras la escasez de yuca amarga continúa afectando la producción, empresarios, agricultores y trabajadores mantienen la esperanza de que las autoridades adopten medidas urgentes para evitar el colapso de una industria que genera empleos, impulsa la economía local y forma parte de la identidad cultural dominicana.