Las Dietas Poco Saludables Causan Costes Ocultos de 8,1 Billones de Dólares, Según la FAO.

Las dietas poco saludables, caracterizadas por un alto consumo de alimentos ultraprocesados, azúcares y sodio, están generando unos "costes ocultos" globales de 8,1 billones de dólares anuales, lo que representa casi el 70% del total de 11,6 billones de dólares asociados con los sistemas agroalimentarios. Esta alarmante cifra fue revelada en el informe "El estado de la agricultura y la alimentación (SOFA)" de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) publicado este viernes.

Según el análisis, el costo elevado se debe principalmente a las enfermedades no transmisibles (ENT), como las enfermedades cardiovasculares, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes, las cuales están estrechamente relacionadas con una mala alimentación. La FAO subraya que estos problemas de salud están afectando gravemente la calidad de vida de millones de personas y generando enormes gastos en sistemas de salud a nivel mundial.

El Impacto Global de la Dieta Poco Saludable
La FAO enfatiza que la transición hacia dietas más equilibradas, con un mayor consumo de frutos secos, semillas, frutas y verduras, podría ayudar a reducir significativamente estos costes ocultos. Sin embargo, la situación actual refleja patrones dietéticos insostenibles y perjudiciales para la salud pública. El informe también señala que estos problemas de alimentación no solo afectan la salud, sino que también tienen un grave impacto ambiental, ya que contribuyen a la degradación de la tierra y a las emisiones de gases de efecto invernadero.

David Laborde, director de la División de Economía Agroalimentaria de la FAO, indicó que, al cambiar los patrones dietéticos hacia opciones más saludables, no solo se reducirían los gastos médicos, sino también el impacto ambiental, lo que tendría efectos positivos tanto a nivel sanitario como ecológico.