Médicos de Nueva York impulsan advertencias obligatorias sobre sodio y azúcar en menús de restaurantes

EL CORREO. Casi 100 médicos del estado de Nueva York solicitaron a la Legislatura estatal y a la gobernadora Kathy Hochul la implementación de advertencias obligatorias en los menús de cadenas de restaurantes para informar a los consumidores cuando un plato exceda los niveles diarios recomendados de sodio o azúcares añadidos.

La propuesta incluye dos iniciativas legislativas: la Ley de Advertencia de Sodio, que ya fue aprobada por la Legislatura y espera la firma de la gobernadora, y la Ley del Dulce Veredicto (Sweet Truth Act), que continúa en discusión en comités legislativos.

Los médicos argumentan que las enfermedades relacionadas con la alimentación, como la hipertensión y la diabetes, representan un importante problema de salud pública. Según los datos citados, alrededor de 4.9 millones de adultos neoyorquinos padecen presión arterial alta, mientras que el consumo promedio de sodio en Estados Unidos supera ampliamente las recomendaciones médicas.

La iniciativa también busca reducir desigualdades en salud, ya que las cadenas de comida rápida suelen concentrarse en comunidades de bajos ingresos, donde las tasas de hipertensión y diabetes son más elevadas.

Basado en experiencia previa

La propuesta toma como referencia el modelo aplicado desde 2015 en la Nueva York, donde las cadenas de restaurantes están obligadas a mostrar advertencias sobre alimentos con alto contenido de sodio. Según sus promotores, estas medidas han ayudado a que los consumidores elijan opciones más saludables y han incentivado a las empresas a reformular algunos de sus productos.

De aprobarse ambas leyes, Nueva York se convertiría en el primer estado del país en exigir advertencias visibles tanto para el exceso de sodio como para los azúcares añadidos en los menús de restaurantes.