La esperanza del ministro de agricultura con la carne de pollo

EL CORREO.-SANT O DOMINGO.-La escasez de la carne de pollo tras las bajas en la producción que ha reportado el sector avícola podría resolverse en las próximas semanas, informó hoy el ministro de Agricultura, Limber Cruz.

"Ayer, estuve en una reunión con el presidente de la Asociación Dominicana de Avicultura. Hablamos del tema, y ellos prevén que en unos 12 o 15 días, la solución y el nivel de rendimiento, y la productividad del pollo, esté en situaciones normales", manifestó el incumbente.

Para mantener la disponibilidad del pollo en el mercado, el Ministerio de Agricultura ha ido distribuyendo gradualmente un total de 6.8 millones de libras pignoradas que tenía guardadas, de las cuales ya se han repartido 2.2 millones al sábado pasado, en provincias como San Juan, San Cristóbal, Santo Domingo y Santiago.

De igual manera, explicó que el Instituto Nacional de Estabilización de Precios (Inespre) ha estado supliendo la demanda de pollos, con un programa en el que se han trasladado hasta los barrios, en el que ha vendido tanto pollos frescos como congelados.

En tanto, los avicultores están acelerando la incubación de pollos para aumentar la oferta de la carne al final de este mes. También se mantiene la producción de entre 8 y 11 Cruz recordó que las altas temperaturas son normales y esperadas en verano, lo que afectó a la baja la producción del pollo.

A este factor, el sector encaró el uso de materias primas de menor calidad, lo que también incidió en el aumento de los precios del pollo, ya que los insumos como el maíz, la soya y el aceite de soya inciden en el 70 % de su costo de producción.

"Una de esas materias primas no vino en la condición y calidad esperadas; entonces, la conversión de esa materia prima en carne no fue lo suficientemente eficiente", reconoció.

Esto disminuyó el libraje de la carne, pasando de unidades que pesaban entre 4.5 libras a cinco libras, a unidades que apenas llegaron a las 3.80 libras.